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夢想花圓 無國界料理館---夢想現在起飛
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好色鳳梨酥---有果粒喔
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五色鳳梨椰果酥-----嚴選內餡
- Apr 13 Tue 2010 23:42
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中年轉業再出發 夫妻齊心烘焙「夢想花圓」
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| 鄭昭明（右）、蘇秀貞（左）夫妻，中年跨入烘焙業，取名夢想花圓，相信假以時日可以圓夢。（記者孟慶慈攝） |
〔記者孟慶慈／台南報導〕大環境差，服務民營銀行的鄭昭明對職場失望，決定不如歸去；褪去白領的光鮮亮麗，今年六月與老婆蘇秀貞一起投入甜點烘焙，三個兒女也來幫忙，目前業績仍需努力衝刺，但全家人的情感更加濃蜜，他相信二人經營的「夢想花圓」一定可以圓夢。
鄭昭明表示，銀行為了減少風險經常雨天收傘，自己很多老客戶多少受影響，覺得很難過，近年來銀行積極發展金融商品，行銷又要靠老客戶支持，但又不可能只賺不賠，業績壓力與情誼經常交戰。老婆認為職場不如意何不轉換跑道，她的烘焙在親友間小有名氣，老公離開職場或許是人生、事業的另一契機。
在府中街經營「阿爸的情人」古玩、藝品的蘇秀貞，為了老公，在店後闢出烘焙空間，自製自銷鳳梨酥、手工餅乾、派類等，取名為夢想花圓；蘇秀貞堅持要做出高品質點心，採用來自法國的奶油製作鳳梨酥，又別出心裁做出抹茶、起士、紅麴等五色繽紛的外皮；鄭昭明透露，有一次法國奶油缺貨，改買紐西蘭的奶油，成品味道略有不同，老婆不滿意，竟全丟棄。
鄭昭明表示，換跑道改做烘焙以來，兒女的態度讓人窩心，二個讀國、高中的女兒以前只管念書、玩樂，現在週末假日會幫忙站在門口叫賣，從開始的不好意思，到現在會主動介紹，也懂得賺錢的辛苦；念小二的兒子也會向客人介紹自家的鳳梨酥等。
- Apr 11 Sun 2010 22:13
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台南中西區。阿爸的情人之夢想花圓手作工坊~孔廟商圈
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